Article Sidebar

Download
PDF
Statistic
Read Counter : 37 Download : 23

Main Article Content

Abstract

Purpose: This study analyzes the application of Job Order Costing in determining the cost of goods manufactured (COGM) at Chariyah Catering and evaluates the implications of the resulting cost information for selling price decisions.


Research Method: A descriptive quantitative case-study design was applied using primary data obtained through observation, interviews, and documentation. Three customer orders were analyzed by identifying direct material, direct labor, and manufacturing overhead costs, calculating order-specific COGM, and comparing the results with the business's existing costing method.


Results and Discussion: Job Order Costing produced COGM of Rp29,405,000, Rp42,721,000, and Rp58,928,500 for the three orders, respectively, exceeding the business-method estimates of Rp17,500,000, Rp27,000,000, and Rp34,500,000. The differences mainly reflect broader recognition of manufacturing overhead. A 10% cost-plus pricing simulation also generated higher prices than those currently applied.


Implications: Some overhead items relied on estimated resource utilization, only three orders were analyzed, and market acceptance was not tested. The findings support systematic order-level cost recording and clearer overhead-allocation bases for pricing decisions.


Originality: The study extends order-based costing evidence in a catering MSME by linking cost classification and overhead allocation with the evaluation of selling price decisions.

Keywords

job order costing cost of goods manufactured selling price determination manufacturing overhead catering MSME cost-plus pricing

Article Details

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

How to Cite
Hasan, M., Nurwani, N., & Syafina, L. (2026). Job Order Costing for Production Cost and Selling Price Decisions at Chariyah Catering. Advances in Taxation Research, 4(3), 255–273. https://doi.org/10.60079/atr.v4i3.1169
Download Citation
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
BibTeX

References

  1. Afwika, R., Anggraini, T., & Nasution, Y. S. J. (2025). The influence of raw material costs, direct labor costs, overhead costs, and operational costs on sales turnover. Journal La Sociale, 6(4), 1150–1170. https://doi.org/10.37899/journal-la-sociale.v6i4.2193
  2. Ahmad, E. Y., Nasution, Y. S. J., & Nurwani, N. (2023). Pengelolaan keuangan dan strategi pemasaran dalam usaha mikro kecil dan menengah (Studi kasus pada Azhar Abdullah Tenun Songket di Kabupaten Batu Bara). Journal on Education, 5(4), 13369–13379. https://doi.org/10.31004/joe.v5i4.2344
  3. Ainun, S., Harmain, H., & Tambunan, K. (2024). Analisis penerapan Standar Akuntansi Keuangan Entitas Mikro Kecil dan Menengah (SAK EMKM) pada usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) di Kecamatan Kualuh Selatan Kabupaten Labuhanbatu Utara. JISMA: Jurnal Ilmu Sosial, Manajemen, dan Akuntansi, 5(4), 673–680. https://doi.org/10.59004/jisma.v1i4.215
  4. Amalia, R., & Nugraha, A. A. (2023). Perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode job order costing untuk menentukan harga jual dan meningkatkan akurasi laba/rugi (Studi kasus pada konveksi “Hangar Merch Army”). Indonesian Accounting Literacy Journal, 4(1), 52–65. https://doi.org/10.35313/ialj.v4i1.5098
  5. Ashary, L., Ali, A. H., & Muslim, A. A. (2023). Analisis harga pokok produksi untuk penentuan harga jual es balok di Pabrik Es Ma’un Baarid Sukorejo Situbondo. Mazinda: Jurnal Akuntansi, Keuangan, dan Bisnis, 1(1), 72–82. https://doi.org/10.35316/mazinda.v1i1.2868
  6. Basyir, A., Pratiwi, D. P. E., & Ernawati, D. D. (2025). Penerapan metode mark up pricing berbasis full costing dalam menentukan harga jual produk. Jurnal Aplikasi Perpajakan, 6(1), 246–256. https://doi.org/10.29303/jap.v6i1.125
  7. Br. Sitanggang, D. R., Silaban, N. P. S., & Suryanti, L. H. (2021). Penerapan metode job order costing dalam penentuan harga jual produk pada UMKM Gemilang Jaya. Jurnal Akuntansi dan Ekonomika, 10(2), 168–177. https://doi.org/10.37859/jae.v10i2.1960
  8. Erika, E., Nurwani, N., & Jannah, N. (2024). Penerapan analisis cost volume profit sebagai evaluasi dalam merencanakan laba melalui integrasi pendapatan pada UMKM Ayam Penyet Zianka. Studi Akuntansi Keuangan dan Manajemen, 4(1), 135–145. https://doi.org/10.35912/sakman.v4i1.3194
  9. Fahira Aundri, W. (2022). Penetapan job order costing dalam penetapan harga pokok produksi pada Nimetler Project. Jurnal Acitya Ardana, 1(2), 196–199. https://doi.org/10.31092/jaa.v1i2.1360
  10. Gianina Ramdhani, M., Idrus, M., & Samsinar. (2024). Analisis perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode full costing sebagai dasar penetapan harga jual (Studi kasus pada UKM A. Zaki Bakery). EKOMA: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, 4(1), 1121–1127. https://doi.org/10.56799/ekoma.v4i1.5397
  11. Hidayat, R. T., & Priani, R. (2022). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan job order costing untuk optimalisasi penentuan harga (Studi kasus CV Globalindo Perkasa Engineering). Jurnal Kewirausahaan, Akuntansi dan Manajemen Tri Bisnis, 4(1), 146–164. https://doi.org/10.59806/tribisnis.v4i1.154
  12. Hilmiyati, F., Zahara, M. P., Mulyani, S., Suriyanti, L. H., & Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Riau. (2021). Peranan job order costing dalam menentukan HPP dan harga jual: Studi kasus pada Percetakan Berkah. Jurnal Akuntansi, 4, 561–571. https://doi.org/10.31004/jptam.v4i1.500
  13. Iswardhani, I., & Sarah, N. (2025). Analisis penentuan harga pokok produksi dengan metode job order costing pada UMKM Clean Laundry. JOMEL: Jurnal Online Manajemen ELPEI, 5(1), 1310–1319. https://doi.org/10.58191/jomel.v5i1.376
  14. Magfirah, W., Sudirman, R., & Rusli, A. (2023). Penetapan harga jual pada kain tenun berbasis kearifan lokal budaya Toraja. Jesya (Jurnal Ekonomi dan Ekonomi Syariah, 6(2), 1410–1417. https://doi.org/10.36778/jesya.v6i2.1128
  15. Manurung, S. D., Rokan, M. K., & Lubis, A. W. (2023). Analisis perhitungan harga pokok produksi tahu dan keuntungannya. Jurnal Akuntansi dan Manajemen, 2(2), 223–236. https://doi.org/10.59086/jam.v2i2.348
  16. Muliana, S., & Rahmi, N. (2022). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan metode job order costing. E-Journal Al-Buhuts, 18(2). https://doi.org/10.30603/ab.v18i2.3019
  17. Munifah, H., & Aqham, A. A. (2026). Digitalization of production cost calculations using the variable costing method in food industry SMEs. Jurnal Ilmiah Sistem Informasi, 5(1), 340–355. https://doi.org/10.51903/ydwg6m74
  18. Nabila, P., Meriana, & Niarti, U. (2021). Perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode job order costing untuk menentukan harga jual pada Sari Aren Air Meles Curup. Multi Science Journal, 19(3), 71–74. https://doi.org/10.58222/js.v19i3.114
  19. Novia, N. A., Berlianti, N., Anasril, A. R., & Suriyanti, L. H. (2022). Analisis penerapan job order costing method pada harga jual produk studi kasus di Riau Kreatif Digital Printing. Economics, Accounting and Business Journal, 2(1), 41–51. https://jom.umri.ac.id/index.php/ecountbis/article/view/102
  20. Nurlela, I., Yanti, R. A. E., & Aryansyah, F. (2021). Pengaruh penetapan harga jual terhadap volume penjualan. J-KIP (Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan, 2(3), 179–184. https://doi.org/10.25157/j-kip.v2i3.5891
  21. Raniwati Siregar, R., Nawawi, Z. M., & Syafina, L. (2023). Pengaruh distribusi pupuk, biaya produksi kelapa sawit dan subsidi pupuk terhadap pendapatan petani di Desa Sei Siarti Kabupaten Labuhanbatu. ADL Islamic Economic: Jurnal Kajian Ekonomi Islam, 4(1), 33–44. https://doi.org/10.56644/adl.v4i1.58
  22. Rasul, I. U., Azis, M., & Anwar, A. (2024). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode job order costing (Studi kasus pada Lentera Konveksi Makassar). Future Academia: The Journal of Multidisciplinary Research on Scientific and Advanced, 2(4), 464–481. https://doi.org/10.61579/future.v2i4.161
  23. Rompas, R. N. C., Mawikere, L. M., & Lintong, D. N. (2025). Penerapan perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode job order costing pada CV. Karya Wenang Manado. Manajemen Bisnis dan Keuangan Korporat, 3(2), 533–543. https://doi.org/10.58784/mbkk.383
  24. Rozi, M., Syafina, L., & Nasution, Y. S. J. (2024). Analisis contribution margin untuk menentukan tingkat penjualan produk dalam rangka memaksimalkan laba. Jurnal Perpajakan, Manajemen, dan Akuntansi, 16(2), 351–362. https://doi.org/10.24905/permana.v16i2.468
  25. Safitri Sembiring, A., Laila, N., & Wahyuni Lubis, A. (2023). Analisis harga pokok penjualan dan laba kontribusi terhadap volume penjualan pada Perum Bulog Divre Sumut. ILTIZAM Journal of Shariah Economics Research, 7(1), 109–123. https://doi.org/10.30631/iltizam.v7i1.1841
  26. Salimah, T., Anggraini, T., & Kusmilawaty. (2024). Analisis penerapan target costing dalam upaya mengoptimalkan perolehan laba pada UMKM Melvi’s Cake. Trending: Jurnal Ekonomi, Akuntansi dan Manajemen, 2(2). https://doi.org/10.30640/trending.v2i2.2313
  27. Saputra, A., Imaniar, N., & Epi, Y. (2023). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan metode job order costing sebagai dasar penetapan harga jual pada Iwan Sofa Medan. Jurnal Audit dan Perpajakan (JAP), 2(2), 113–118. https://doi.org/10.47709/jap.v2i2.2115
  28. Suryani, F., & Putiharjo, C. A. (2023). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode job order costing pada CV. Rumah Sablon Pekanbaru. Pendidikan Ekonomi Akuntansi, 11(1), 1–14. https://doi.org/10.25299/peka.2023.vol11(1).12829
  29. Wulandari, S. I., Ramadani, R., Aisyah, A., Iskandar, I., Anam, H., & Ardiyanto, M. R. (2024). Analisis penerapan metode job order costing dalam menghitung HPP dan penentuan harga jual produk pada Percetakan Bayu Aji. Inisiatif: Jurnal Ekonomi, Akuntansi dan Manajemen, 4(1), 87–103. https://doi.org/10.30640/inisiatif.v4i1.3458
  30. Yulia, S. (2023). Penentuan harga pokok produksi untuk penetapan harga pokok penjualan pada PT. Sejahtera Sentosa. Jurnal Manajemen dan Bisnis Ekonomi, 1(1), 101–113.